SUPA SA KNEDLAMA OD DŽIGERICE
Sastojci: Za supu: 500 g goveđeg mesaveza zeleni3 šargarepe1/2 korena celeraglavica crnog lukačen belog lukaso i biber2 lista lovora1,5 l vode Za knedle: 5 kom pileće džigerice1 srednja glavica crnog luka1 čen belog luka2 kom jajaso,vegeta,mleveni biberprezla i griz po potrebilist persuna Priprema: U šerpi odgovarajuće veličine zgrejati malo ulja i dodati glavicu luka isečenu […]
SUPA SA RAVIOLIMA
Sastojci: 100 g brašnapola kašičice solikašika biljnog ulja100 g smrznutog spanaća100 g ovčijeg siraso, biber, čen belog luka150 g zeleni za supu800 ml pileće supekesica šafranaseckan peršun Priprema: Za raviole zamesiti glatko testo od brašna, soli, jajeta, ulja i pola kašike hladne vode. Oblikovati u loptu i ostaviti u frižideru 30 minuta. Spanać otopiti i […]
ITALIJANSKA SVADBENA SUPA
Sastojci: 400 g pileće sitneži (leđa, krilca)300 g pileće džigerice2 krupne šargarepe1/2 korena celera1 crveni luk1 jaje1 šaka mladog spanaća1/2 šolje testenine za supu so i bibersušeni začinperšun i bosiljakulje4 kašike parmezana Priprema: Iseckajte luk i propržite na ulju pa dodajte pileću sitnež i očišćenu šargarepu. Pred sam kraj kuvanja dodajte i pileću džigericu da […]
SUPA OD LUKA
Sastojci: 2 litre supe od juče ili neki dobar bujon50 g putera3 kašike ulja4 srednje glavice crnog lukašećer (najbolje braon)2 kašike brašna1 dl belog vinamuškatni oraščićSo, biber Priprema: Očišćen luk iseckajte na listiće koji ne treba da budu jako tanki. Dok to radite, u tiganju otopite i ugrejte puter i ulje. Dodajte naseckan luk i […]
POTAŽ OD KARFIOLA
Sastojci: 2 krompira srednje veličine1 veći luksobibervegetakarfiol mali ili srednji, onako da bude 6–7 cvetova veličine šakepavlaka za kuvanje (250 ml)beli luklimun Priprema: Oljuštite krompir i crni luk i iseckajte ih na kocke. U dublji lonac ubacite isečeni krompir i luk, nalijte vrelom vodom da ogrezne, dodajte ravnu kašičicu soli, isto toliko vegete i dva […]
SUPA OD PETLA SA DOMAĆIM REZANCIMA
Sastojci: Meso od petla oko 500 gr 3 šargarepe 2 – 3 korena peršuna 1 srednji celer 1 glavica crnog luka so, voda Postupak: Meso i povrće stavite u posudu za kuvanje. Nalijte vodom, stavite so, nekoliko zrna bibera i šaku zeleni od peršuna i celera. Supu kuvajte na tihoj vatri da ostane bistra i […]
PAČIJA SUPA
Sastojci: 400 g pačijeg mesa ( i iznutrice) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 1 paprika 4 krompira 2 šake rezanaca za supu 1 paradajz so peršun biber Priprema: Isecite pačetinu, zajedo sa iznutricama, stavite u odgovarajuću šerpu, nalijte vodom. Dodajte so, stavite na ringlu i ostavite da provri. Kada meso smekša, dodajte sitno iseckane, […]
AVGOLEMONO
Sastojci: pileći bataci 2 komada šargarepe 2 krompira 2 pirinač 2-3 kašike sok od limuna jaja 2 so kašičica biber malo suvih začina kašičica Priprema: Meso stavite u lonac sa vodom, dodajte seckanu šargarepu i krompir i kuvajte na laganoj vatri. Kuvajte oko sat vremena da meso omekša. Omekšalo meso izvadite iz lonca i odvojite […]
SUPA OD GOVEĐEG MLEVENOG MESA
Sastojci: pola kg goveđeg mlevenog mesa 1 šargarepa 1 zelen 1 celer 1 crni luk 1 beli luk so 2 jajeta Priprema: Pola kilograma goveđeg mlevenog mesa staviti u šerpu. Odmah dodati 1 šargarepu, 1zelen i 1 celer, 1 crni luk, 1 beli luk, naliti sa 3 litre vode i kuvati na štednjaku, ali ne […]
SUPA OD OVČIJEG MESA
Sastojci: ovčije meso od buta šargarepa, zelen, celer 1 glavica crnog luka so, biber Priprema: Supa se može praviti i od ovčijeg mesa. Za tu supu najbolje je uzeti meso od buta. Meso za supu mora se najpre oprati i što je veoma važno sa njega skinuti sav loj. Staviti meso u lonac, naliti ga […]