RIBLJI TAKOSI SA MANGOM
Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja za prženje + 2 kašike,2 kašike soja sosa,sok od limete,2 fileta ribe (jako je lepo sa paniranim filetima soma),1/4 kašičica ljute paprike,6 tortilja,crveni kupus,kačkavalj,ljuti sos (po izboru) Za mango mešavinu: 1 mango, oljuštiti, bez koštice i iseckati na kockice,2/3 šolje, sveže iseckanog ananasa na kockice,biber,1 veći crveni luk iseckati na […]
PIRE OD BELOG PASULJA
Sastojci: 200 g belog pasulja 1 paškanat 1 manja glavica celera 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka po ukusu so, biber i začini Priprema: Pasulj očistiti, oprati i stavitu činiju sa vodom da prenoći. Sutradan stavite pasulj da se kuva tj. da provri i prvu vodu bacite. Dolijte vodu u pasulj, dodajte svo […]
ITALIJANSKI PARADAJZ SOS
Sastojci: 5 kg paradajza,2 čena belog luka,2 šargarepe,2 glavice luka,veći celer,peršun,majčina dušica,maslinovo ulje,so,konzervans Priprema: Očistite paradajz i isecite ga na pola, očistite i isecite šargarepu, celer i luk i sve stavite u posudu. Dodajte usitnjeni beli luk, majčinu dušicu, peršun i dva sata kuvajte na umerenoj vatri. Onda sve to ispasirajte i kuvajte još sat […]
PEKMEZ OD PARADAJZA
Sastojci: 5 kg čvrstog paradajza2-3 kašike soli2 kašike šećera Priprema: Isecite i oljuštite paradajz. Stavite ga da se kuva, s vremena na vreme promešajte dok se sasvim ne raskuva. Ohlađeni paradajz propasirajte i procedite da dobijete kašu. Dodajte so i šećer i kuvajte otprilike jedan sat, a ukoliko želite gušći pekmez i duže. Kipeći pekmez […]
PRŽENI TOFU
Sastojci: 350-400 g svježeg tofuakukuruzne kaše oko 100-150 gulje suncokreta ili kombinacije suncokretovog i maslinovogpar kašičica soja sosa20 g svež đumbir so (po mogućnosti krupna i nerafinirana) Priprema: Tofu iseći na kocke, marinirati u smesi sitno sjeckanog đumbira, soli i soja sosa oko 30min ili duže. Tofu ocediti i uvaljati u brašno pa pržiti u […]
KROKETI SA SPANAĆEM I SIROM
Sastojci: 600 g spanaća 300 g sitnog sira 6 kašika kačkavalja narendanogjaja 2 žumanca4 kašike maslaca brašno – za valjanjeso Priprema: Dinstamo i pasiramo spanać. Mutimo sitan sir dok se ne dobije glatka smesa, dodajemo žumanca, spanać, so i 4 kašika narendanog kačkavalja. Oblikujemo krokete, uvaljamo u brašno i spuštamo u vrelu posoljenu vodu. Ostavljamo […]
PILEĆA PAŠTETA
Sastojci: 1 crveni luk400-500 g pilećeg belog mesa3 kuvana jajašolja tečnosti iz supeuljekašika senfakašika limunovog sokamalo sveže seckanog lista peršuna i celerakašičica soli Priprema: Izdinstati crveni luk, pa dodati pileće belo meso iseckano na kockice da se dinsta na tihoj vatri. Pred kraj dinstanja dodati 1 šolju tečnosti iz supe. Skloniti sa vatre i ostaviti […]
ŠTAPIĆI OD ŠARGAREPE
Sastojci: 2 šargarepe kašika ulja 1/4 šolje parmezana 1 kašika belog luka u prahu 1 kašičica soli pola kašičice bibera 1/4 šolje svežeg peršuna Sastojci za umak: 2 kašike grčkog jogurta 1 kašika soka od limuna 1 kašičica belog luka u prahu so 1 kašičica bibera Priprema: Šargarepe iseći na tanke štapiće, a u posudi […]
POHOVANI ŠTAPIĆI OD KROMPIRA I KAČKAVALJA
Sastojci: 3 krompira, isečenog na kockice i skuvanogpola male kisele pavlake25 g zelenog luka, kockice55 g slanine, kockice1 kašika solimalo čedar sira, isečenog na trakiceuljesobiber Za pohovanje: brašnojajeprezle Priprema: U velikoj posudi sjedinite kuvani krompir, pavlaku, zeleni luk, slaninu, so i biber.Izmešajte sastojke sve dok ne dobijete pire. Izrežite sir na trake veličine 6 mm. […]
RIŽOTO SA SHIITAKAMA
Sastojci: 1 šolja pirinča200 g šitake pečuraka1 kašika soli½ kašičice bibera2 struka mladog crnog luka1 struk belog luka3 kašike maslinovog ulja Priprema: Pirinač skuvajte u vodi (1 šolja pirinča, 3 šolje vode). Na ulju propržite iseckan crni i beli luk 5 minuta, a zatim dodajte isečene pečurke i dinstajte sve zajedno još 10-ak minuta. Kuvan […]