SATARAŠ
Sastojci: 2 veća crvena luka4 žute paprike4 zelene paprike6 paradajzasuncokretovo ulje za prženjesobiber Priprema: Prvo treba pripremiti paradajze da im kasnije lakše ogulimo kožicu. U veću posudu na šporetu staviti vodu da proključa. Za to vreme paradajzu zaseći kožicu na četiri jednaka dela. Kada voda proključa maknuti je sa strane, te u nju oprezno staviti […]
MUĆKALICA
Sastojci: 300 g svinjskog vrata bez kosti, 250 g ljubičastog luka na kockice, 250 g paradjza na kockice, 250 g crvene paprike na kockice, 3 čena belog luka, 1 dl ulja, 2–3 lista lovora, tucane ljute paprike po ukusu, 2 dl bujona, peršunovog lista, mladog luka, So i biber Priprema: U dubljoj posudi ili voku […]
UŠTIPCI OD KARFIOLA
Sastojci: 300 g karfiola,100 g kačkavalja,50 g prezli,½ limuna (kora),5 jaja,so, biber,½ kašičice belog luka u prahu Priprema: Karfiol očisiti, oprati, pa izrendati na krupno rende i ostaviti da se dobro ocedi. Žumanca odvojiti od belanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg. U žumanca dodati začine, prezle, koru limuna, rendani kačkavalj i karfiol, pa sve […]
SENDVIČ SA AVOKADOM I SIROM
Sastojci: 200 g ricotta sira 200 g kaše od zrelog avokada 100 g majoneza 4-5 čenova belog luka vinsko sirće 50 g semenki orašastih plodova ili susama300 g najbolje ražanog hleba začini po ukusumaslinovo uljeperšunovo lišće Priprema: Idemo prvo na hleb. Podelimo ga na parčad, svako začinimo i prelijemo maslinovim uljem. Tako preliven hleb istostirati. […]
PILEĆI GULAŠ SA POVRĆEM
Sastojci: malo putera½ kašike maslinovog ulja1 veliki luk, sitno naseckan1 ½ kašika brašna650 g pilećeg filea, može i mešano sa manjim batacima i karabatacima3 čena belog luka, smrvljena400 g belog krompira, prepolovljeno2 štapića celera, kockice2 šargarepe, kockice250 g šampinjona, četvrtine15 g sušene pečurke, natopljene u 50 ml ključale vode500 ml zalihe napravljene sa dve kocke […]
KROKETI SA SPANAĆEM I SIROM
Sastojci: 600 g spanaća 300 g sitnog sira 6 kašika kačkavalja narendanogjaja 2 žumanca4 kašike maslaca brašno – za valjanjeso Priprema: Dinstamo i pasiramo spanać. Mutimo sitan sir dok se ne dobije glatka smesa, dodajemo žumanca, spanać, so i 4 kašika narendanog kačkavalja. Oblikujemo krokete, uvaljamo u brašno i spuštamo u vrelu posoljenu vodu. Ostavljamo […]
TESTENINA SA ŠPARGLAMA
Sastojci: 500 g testenine125 g mekog sira30 g maslinovog ulja3 mlada bela luka500 g špargli1 kašičica soli1 prstohvat bibera Priprema: Sir iseckamo na komadiće (ili narendamo). Beli luk sitno naseckamo. U manjoj posudi pomešamo sir, beli luk, maslinovo ulje, so i biber. Smeša je gotova i ostavimo je sa strane. Špargle operemo, odstranimo drvenaste delove […]
KUS-KUS SA BROKOLIJEM
Sastojci: 250 g brokolija podeljenog na cvetiće1 veća šargarepa (očišćena i isečena na kolutiće)1/2 glavice crnog luka (sitno seckanog)1 češanj belog luka (sitno seckanog)1 kašika ulja80 ml vrele vodepo ukusu so i biber170 ml supe od povrća (ili vrela voda + dodatak jelima)100 g kus – kusa5-6 maslina bez koštica isečenih na polutkemalo peršunapo želji […]
KIŠ SA ČERI PARADAJZOM I TIKVICAMA
Sastojci: Za testo: 600g brašnavoda300g čeri paradajza2 kašičice bosiljka Za nadev: 4 jajeta200g kisela pavlake30ml pavlake za kuvanje30g parmezanaprstohvat kimaprstohvat solikašičica bibera200g trapista (ili tvrdog sira po izboru)zelena tikvica Priprema: Ugrejati rernu na 200 stepeni. Umesiti sve sastojke za testo i oblikovati ga u kuglu. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti sa strane. Pomešati jaja, […]
POTAŽ OD ŠARGAREPE I KRUŠKE
Sastojci: 650 g šargarepe 2 velike kašike ulja 3 praziluka 2 stabiljke celera 4 čena belog luka 2 kruške 4 male kašike mlevenog đumbira 1 1/2 male kašike mlevenog koriandera 1 mala kašika semenki od senfa 1/4 male kašike soli 1/4 male kašike bibera 5 šolja vode 1 šolja belog vina 6 velikih kašika iseckanog […]