PILEĆI BATACI U BRAŠNU
Sastojci: 8 pilećih bataka, 1 zelena paprika, Nekoliko kašika masti (može i ulje), So, suvi začin, meko brašno Priprema: Dva sata pre pečenja svaki batak 3-4 puta probodite viljuškom do kosti u delu u kom je najdeblji i posolite. Oko kosti u donjem delu i na vrhu stavite i malo suvog začina – vegete ili […]
MUĆKALICA
Sastojci: 300 g svinjskog vrata bez kosti, 250 g ljubičastog luka na kockice, 250 g paradjza na kockice, 250 g crvene paprike na kockice, 3 čena belog luka, 1 dl ulja, 2–3 lista lovora, tucane ljute paprike po ukusu, 2 dl bujona, peršunovog lista, mladog luka, So i biber Priprema: U dubljoj posudi ili voku […]
SPORO PEČENA CEPKANA SVINJETINA
Sastojci: 1 kg mesa u komadu,1-2 kašike ulja (ili malo masti),2 dl piva (po vašem izboru),1 sveži paradajz,1 sveža paprika (slatka ili ljuta po ukusu)1 kašikica soli,1 kašikica mlevenog bibera,mešavina začina: origano, korijander, tucana ljuta paprika, kumin. Priprema: U manju posudu stavite so, biber i začine. Sve izmešajte i utrljajte u meso. U vrelom tiganju, […]
HRSKAVA PEČENA PRASETINA
Sastojci: 1.5kg-2kg sveže prasetine (deo sa rebrima i kožurom),so,2 kašike meda,1 kašika svetlog piva,biber Priprema: Meso najbolje pripremiti noć ranije. Oprati ga pod mlazom hladne vode, zatim ga dobro osušiti papirnim ubrusom. Uz pomoć oštrog noža zarezati kožuru na kockice ili trakice do mesa, ali ne zasecati i meso. Sipati so u šaku i utrljavati […]
PILETINA SA CRNIM PIVOM
Sastojci: Dva bataka i dva karabataka 1 dl piva So, biber Priprema: Usolite i pobiberite meso i ostavite ga da odstoji pola sata. U posudu za pečenje u rerni stavite meso i nalijte ga pivom. Prekrijte alu-folijom ili poklopite i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni, 10 do 15 minuta. Nakon […]
PEČENA DIVLJA SVINJA U MARINADI
Sastojci: but ili plećka od divlje svinje1 kašika bobica kleke (može i borovnice)1 kašika crnog bibera u zrnu1 kašika majčine dušice, 1 list lovora2 karanfilića1 glavica luka, 1 šargarepa1 manji celerov koren, 1 koren peršuna1/3 šoljice vinskog sirćeta, 1/2 l jakog crnog vinaso, ulje, 1 ravna kašika brašna Priprema: Meso oprati, staviti u posudu sa […]
GUŠČIJA DŽIGERICA U TIGANJU
Sastojci: 1 komad, cela guščija džigerica so krupnija biber sveže samleven koziji sir po želji slatko ili voće po izboru Priprema: Guščija džigerica je delikates, neverovatno jednostavan za pripremu. Najvažnije je da kupite kvalitetnu džigericu. Kada birate, važno je da obratite pažnju prvo na boju – ona treba da bude bež-braonkasta ili tačnije bež, koja […]
SOČNO BELO MESO IZ RERNE
Sastojci: puter ili maslinovo ulje jedan par (ili više) pilećih grudi so i biber začini po želji Priprema: Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pleh za pečenje i jednu stranu papira za pečenje nauljite. Osušite papirnim ubrusom pileće grudi (isečene na šnicle ili cele) i malo nauljite i namažite puterom. Posolite, pobiberite i začinite po ukusu. […]
PLJESKAVICE PUNJENE PRŠUTOM I KAČKAVALJEM
Sastojci: 1 kg roštilj mase (kupuje se gotovo)150 g pršute150 g kačkavalja2 supene kašike ulja Priprema: Roštilj masu podelite na četiri dela, pa od svakog oblikujte dve kugle i ručno ih istanjite. Jednu istanjenu kuglu prekrijte kačkavaljem, zatim pršutom, pa opet kačkavaljem. Preklopite drugom rastanjenom kuglom, a krajeve ručno sjedinite. Pecite na roštilju ili na […]
PILEĆI GULAŠ SA POVRĆEM
Sastojci: malo putera½ kašike maslinovog ulja1 veliki luk, sitno naseckan1 ½ kašika brašna650 g pilećeg filea, može i mešano sa manjim batacima i karabatacima3 čena belog luka, smrvljena400 g belog krompira, prepolovljeno2 štapića celera, kockice2 šargarepe, kockice250 g šampinjona, četvrtine15 g sušene pečurke, natopljene u 50 ml ključale vode500 ml zalihe napravljene sa dve kocke […]