ITALIJANSKI PARADAJZ SOS
Sastojci: 5 kg paradajza,2 čena belog luka,2 šargarepe,2 glavice luka,veći celer,peršun,majčina dušica,maslinovo ulje,so,konzervans Priprema: Očistite paradajz i isecite ga na pola, očistite i isecite šargarepu, celer i luk i sve stavite u posudu. Dodajte usitnjeni beli luk, majčinu dušicu, peršun i dva sata kuvajte na umerenoj vatri. Onda sve to ispasirajte i kuvajte još sat […]
BEŠAMEL SOS
Sastojci: 30 g putera 30 g brašna 2 čaše mleka mleveni biber so Priprema: U manjoj šerpi na šporetu zagrejati puter, dodati brašno i malo ga propržiti, ali ga ostaviti bele boje. Polako sipati mlako mleko, neprestano mešajući žicom da se masa sjedini. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati još malo da se zgusne, a […]
SOS OD BRUSNICA
Sastojci: 250 ml vode200 g šećera4 šolje brusnica (može i zamrznutih) Priprema: Brusnice operite i očistite.Vodu i šećer uspite u šerpu i kuvajte dok se šećer ne otopi.Dodajte očišćene brusnice i kuvajte 10-ak minuta.Ako su brusnice omekšale sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, ako ne kuvajte još 5 minuta.
CRVENI PESTO SOS
Sastojci: 50 g bosiljka100 g sušenog paradajza100 g badema ili pinjola80 ml esktra devičanskog maslinovog ulja 3 čena belog luka50 g narendanog parmezana1 kašika balzamiko sirćetaSoPo želji malo ljute paprike Priprema: Za crveni pesto sos, prepecite bademe u tiganju bez začina, ostavljajući ih na vatri desetak minuta. U blender stavite bosiljak, balzamiko sirće, prepečene bademe, […]
GRILOVANI LOSOS SA PRELIVOM
Sastojci: 2 filea lososa 4 kašike maslinovog ulja pola kašičice soli 2 kašičice suvog biljnog začina sok od pola limuna Sos: 200 g gustog jogurta sok od pola limuna 2 – 3 čena belog luka mirođija, peršun, so i biber po ukusu Ribu sa obe strane pospite limunovim sokom, pa prelijte maslinovim uljem, posolite i […]
JEDNOSTAVAN BOLONJEZE SOS ZA TESTENINU
Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja 1 manja glavica crnog luka 3-4 čena belog luka 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa 1 l paradajz soka 1 kašičica bosiljka 2 kašičice origana 2 kašičice šećera sveže mleveni biber (oko 1/2 kašičice) pred kraj kuvanja, dodaje se so i još šećera, po ukusu 1 pakovanje kvalitetnijih špageta ili neke druge […]
SOS OD CRNIH MASLINA
Sastojci: 2 kom. belоg luka 200 g crnih maslina 30 ml limunovog soka 20 ml maslinovog ulja Priprema: Ubacite u blender očišćene crne masline i beli luk. Izblendirajte, pa dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Može se servirati uz dvopek, čeri paradajz i feta sir.
SOS OD ŠARGAREPE I TIKVICE
Sastojci: šargarepe 2-3 tikvica 1-2 so malo suvi biljni začin malo biber malo kisela pavlaka 3 kašike ren 1-2 kašike svinjska mast 3 kašike Priprema: Šargarepu očistiti, oprati i iseći na sitnije komade. Tikvice oljuštiti i iseći na komade. U šerpu staviti isečenu šargarepu, mast i malo soli, pa poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi oko […]
TAHINI – PASTA OD SUSAMA
Sastojci: susam 200 grama susamovo ili suncokretovo hladno cedjeno ulje. maslinovo moze ali u slucaju da spremate samo slane varijante sa tahinijem. 1-2 dcl Priprema: U pleh za pecenje sipati i rukom rasporediti susam. Peci na nekih 150 stepeni jedno 10 tak minuta, zavisi od jačine rerne. Bitno je da samo blago požute semenke, jer […]
FRANCUSKI SOS
Sastojci: 2 žumanceta 1 kisela pavlaka 1 limun 1 kašičica brašna so Priprema: Umutiti žumanca, dodati pavlaku, brašno, malo soli, malo izrendane kore od limuna i malo soka od limuna. Sve izmešati i kuvati na tihoj vatri, mešati žicom dok sos ne postane gust. Služiti uz ribu ili meso.