MARINIRANA TUNA SA POVRĆEM
Sastojci: tunjevina 1 kg razno povrće 1 kg sok od limuna 1 maslinovo ulje 1 dl belo vino 1 dl beli luk 1 lovor malo ruzmarin malo so po ukusu biber po ukusu Priprema: Odreske tune posolite, pobiberite i zalijte maslinovim uljem. Dodajte ruzmarin, lovor, sitno naseckani beli luk, sok od limuna i belo vino. […]
POHOVANE LIGNJE
Sastojci: lignje 1 kg brašno po potrebi prezle po potrebi Marinada: limun 2 beli luk 4 čena maslinovo ulje 3 kašike ruzmarin 3 grančice limunski timijan 1 šaka so po ukusu Priprema: Lignje očistite i nasecite na kolutove. Dobro ih ocedite od vode, uvaljajte u brašno, pospite prezlama i pržite u dubljem sudu u maloj […]
RIŽOTO OD LIGANJA
Sastojci: 500 g liganja 70 g ulja 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka veza peršuna 2 kašike sirćeta 200 g pirinča so i biber Priprema: Lignje oprati, očistiti ih,. Naročito obratiti pažnju na mali mehurić sa crnom tečnošću pošto će vam kasnije trebati. Iseći lignje na male komade. U zagrejano ulje staviti prvo […]
RIŽOTO SA LIGNJAMA
Sastojci: • 300 g integralnog pirinča • 200 g lignji • 1 dl maslinovog ulja • manja glavica crnog luka • čen belog luka • 2 sveža paradajza • 20 g parmezana • nekoliko kriški limuna • 20 g crnih maslina • 1 dl belog vina • peršun • so i biber Priprema: Na umereno […]
SAŠIMI ROLNICE
Sastojci: • 200 g dimljenog lososa • 60 g crvene paprike • 90 g krastavaca • 6 do 8 komada mladog luka Za sos: • 120 ml pirinčanog sirćeta • 50 g šećera u prahu • 2 kašičice svetlog soja sosa • limunova kora Priprema: Sirće zagrejati, dodati šećer, soja sos i mešati dok se […]
FAŠIRANE ŠNICLE OD RIBE
Sastojci: štuka ili smuđ 150 g belog hleba mleko 150 g maslaca 1 kašika brašna 1 jaje so, biber Priprema: Za ovo jelo je poželjno uzeti smuđa ili štuku. Oprati ribu, očistiti je, skinuti joj kožu, odvojiti meso od kostiju, pa ga samleti na mašini za meso. 150 g belog hleba nakvasiti u mleku, a […]
SOM SA KISELOM PAVLAKOM
Sastojci: 1 kg fileta soma so brašno mast ili ulje za prženje 5 do 6 kašika kisele pavlake sok od 1 limuna aleva paprika Priprema: Uzeti sečene somovine 1 kg. Dobro posoliti, pa složiti u činiju i ostaviti da odstoji pola sata. Posle tog vremena svaki komad ribe uvaljati u brašno i spustiti u toliko […]
ŠARAN PUNJEN PEČURKAMA
Sastojci: 1 veći šaran (da može lepo da se napuni) 1 zemička mleko 2 sardele crni luk manji peršunov list 200 g pečuraka kora od limuna 2 jajeta so i biber kisela pavlaka za prelivanje Priprema: Očišćenog i opranog šarana posoliti i nadevati ga sledeći nadevom za koji nam je potrebno: 1 zemička koju smo […]
KARAŠ SA KISELOM PAVLAKOM
Sastojci: 1 kg sitnijih karaša brašno mast ili ulje za prženje 150 g kisele pavlake Priprema: Za prženje je najbolje uzeti sitnije karaše, tako da ih u kg bude 6 do 8 komada. Ribu najpre oprati, a zatim izvaditi drob, a posle tog se ne sme više prati jer bi se tako isprala krv koja […]
PEČENA PASTRMKA
Sastojci: • dve pastrmke od po 500 g • 2 lista žalfije • peršun • 1 čen belog luka • pola šolje suvog belog vina • 1 limun • 4 supene kašike ulja • so i biber Priprema: Očistiti i pripremiti pastrmku i staviti je u plitki tiganj. U maloj posudi izmešati iseckanu žalfiju, peršun, […]