ČORBA OD PRAZILUKA I PILEĆE SITNEŽI
Sastojci: pileća sitnež 4 struka praziluka 3-4 krompira so, biber puter 2 žimanceta kisela pavlaka Priprema: U lonac sa hladnom vodom staviti pileću sitnež: glavu, noge, bubac, vrat i staviti da se na šporetu kuva. Za to vreme 4 struka praziluka očistiti od zelenog lišća, pa bele delove iseći uzduž na 4 komada, obariti ih […]
ČORBA OD TIKVICA SA MIROĐIJOM
Sastojci: 3 srednje tikvice kašika sitno seckane mirođije kašika masti kašika brašna so 1 žumance 3-4 kašike kisele pavlake sok od pola limuna Priprema: Tikvice očistiti spolja i od semena, iseći ih na sitne kocke, staviti u šerpu i bariti, kada su obarene ispasirati ih. U šerpu gde se tikvice bare staviti sitno isečenu mirođiju. […]
ČORBA OD ŠARGAREPE
Sastojci: 1 kg mlade šargarepe 1 kg goveđih kostiju 1 kašika masti 1 kašika brašna 1 žumance kisela pavlaka Priprema: 1 kg mlade šargarepe ostrugati i staviti u lonac sa 1 kg goveđih kostiju pa bariti. Potpuno mekanu šargarepu propasirati kroz sito. U šerpu staviti jednu kašiku masti, dodati kašiku brašna, propržiti ga pa sipati […]
KREM ČORBA OD GRAŠKA
Sastojci: • 200 g margarina • 100 g brašna • 0,5 ml mleka • 300 g graška • 200 ml pavlake • ulje • čen belog luka • muskatni oraščić • so Priprema: Otopite margarin na tihoj vatri u loncu, dodajte brašno i uz stalno mešanje napravite zapršku. Prelijte je mlekom, posolite, dodajte muskatni oraščić […]
SUPA OD KOPRIVE
Sastojci: 300 grama koprive 5 krompira srednje veličine nekoliko kapi maslinovog ulja so, biber Priprema: Krompire isecite na četvrtine i stavite ih da se kuvaju. Pred kraj kuvanja dodajte koprivu koju treba samo prodinstati. Dodajte maslinovo ulje i dobro usitnite štapnim mikserom. Začinite po želji. Po želji poslužite prepečeni hleb, a po želji i maslinovo ulje […]
ČORBAST PASULJ
Sastojci: • 500 g belog pasulja • 2 šargarepe • 2 korena peršuna • 2 paštrnaka • 100 g celera • 2 glavice crnog luka • so i biber • začin C Priprema: Opran pasulj staviti u dublju šerpu da se kuva. kad provri prosuti prvu vodu i naliti drugom vrelom. Dodati na kolutove sečenu […]
ČORBA A LA MAJA
Sastojci: • 300 g zamrznutog kukuruza šećerca • 2 krompira • 6 dl kokošije supe od kocke • 2 crvene paprike • veća glavica crnog luka • kašika margarina • kašika brašna • 8 dl mleka • čen belog luka • so i biber Priprema: Krompir oljuštite, isecite na kocke i kuvajte 5 minuta u […]
ČORBA OD SOČIVA
Sastojci: sočivo šolja kiselog mleka ili pavlake 30 g brašna so, biber po želji sirće Priprema: Čorba u kojoj se kuvalo sočivo začini se mešavinom šolje kiselog mleka ili pavlake i 30 g brašna. Sve se malo prokuva i pospe biberom. Posoli se i po želji zakiseli.
KREM ČORBA
Sastojci: • 500 g svinjetine bez kosti • 2 šargarepe • koren peršuna, celer • 2 glavice crnog luka • 3 kašike kisele pavlake • 3 čena belog luka • peršunov list • pola šolje ulja • so i biber • kašika mešavine začina Priprema: Staviti isečeno meso u vodu da se kuva. Posoliti i […]
ČORBA OD KUPUSA SA JUNETINOM
Sastojci: • 500 g kostiju za supu • veza zeleni • 2 šargarepe • 2 l vode • 5 zrna bibera • list lovora • 500 g kiselog kupusa • struk praziluka • 300 g junećeg mesa • 2,5 dl belog vina • so i biber • list peršuna • ulje Priprema: Opranu kost, očišćenu […]