Sastojci:
• 500 g kostiju za supu
• veza zeleni
• 2 šargarepe
• 2 l vode
• 5 zrna bibera
• list lovora
• 500 g kiselog kupusa
• struk praziluka
• 300 g junećeg mesa
• 2,5 dl belog vina
• so i biber
• list peršuna
• ulje
Priprema:
Opranu kost, očišćenu i na kocke isečenu zelen i šargarepu, zajedno sa začinima spustiti u hladnu vodu i na tihoj vatri kuvati dva do tri sata.
Kupus iseckati i ocediti, luk sitno iseckati, meso iseći na štapiće.
Na zagrejanom ulju dinstati luk i meso. Dodati kupus i kratko prokuvati. zaliti vinom i začiniti solju i biberom.
Supu procediti, sipati u kupus, dodati zelen i sve zajedno kuvati još 15 minuta.
