Sastojci:

• 500 g kostiju za supu

• veza zeleni

• 2 šargarepe

• 2 l vode

• 5 zrna bibera

• list lovora

• 500 g kiselog kupusa

• struk praziluka

• 300 g junećeg mesa

• 2,5 dl belog vina

• so i biber

• list peršuna

• ulje

Priprema:

Opranu kost, očišćenu i na kocke isečenu zelen i šargarepu, zajedno sa začinima spustiti u hladnu vodu i na tihoj vatri kuvati dva do tri sata.

Kupus iseckati i ocediti, luk sitno iseckati, meso iseći na štapiće.

Na zagrejanom ulju dinstati luk i meso. Dodati kupus i kratko prokuvati. zaliti vinom i začiniti solju i biberom.

Supu procediti, sipati u kupus, dodati zelen i sve zajedno kuvati još 15 minuta.

ČORBA OD KUPUSA SA JUNETINOM

Course: toplo predjelo