ROLOVANA POHOVANA PILETINA
Sastojci: 800g – 1kg pilećih prsa (bez kožice i kostiju)Vegetaulje za prženje Nadev: 100g kačkavalja100g šunkarice Poh: brašno po potrebi2 jajeta7-8 kašika hlebnih mrvica (prezli) Priprema: Od pilećih grudi isecite šnicle. Šnicle dobro istucite čekićem za meso, posolite vegetom i ostavite u frižideru bar 30 minuta. Kačkavalj i šunkaricu isecite na tanke listove. Na svaku […]
PILEĆI RAŽNJIĆI SA SUSAMOM
Sastojci: 500 g pilećeg belog mesa100 g susama1 tikvica1 glavica crnog luka1 šargarepa100 g zelene boranijeso, bibermaslinovo ulje, senf Priprema: Belo meso odvojiti od kostiju i iseći na kockice, namazati senfom, posoliti i pobiberiti po ukusu, nanizati na drvene štapiće za roštilj, pa uvaljati u susam. Poređati u pleh preko papira za pečenje, poprskan s […]
ĆURETINA SA ŠAMPINJONIMA I TIKVICAMA
Sastojci: 400 g ćurećeg batka bez kostijusrednje velika glavica luka350 g šampinjona300 g tikvica2 kašike ulja100 ml umućene pavlake (ili pavlake za kuvanje)1 šargarepa, vezica peršuna Priprema: Ćuretinu isperite hladnom vodom, prosušite i isecite na tračice. Luk oljuštite, isecite na kockice, šargarepu na kolutiće, a šampinjone na tanke listiće. Tikvice uzduž raspolovite i nasecite na […]
TORTILJE SA PILETINOM
Sastojci: pakovanje tortilja500 g pilećih prsa200 ml kisele pavlake200 g kačkavalja200 g paradajz sosaoriganobosiljaksobiber Priprema Piletinu isecite na kockice i prodinstajte. Kada dobije mestimično zlatnu boju, dodajte paradajz sos, so i začine, promešajte pa sklonite sa ringle. Dodajte pavlaku i dobro promešajte. Na polovinu tortilje nanesite piletinu u sosu i pospite rendanim kačkavaljem. Tortilje zatim […]
PILEĆI BATACI SA PARADAJZOM I NARANDŽAMA
Sastojci: 3 g mirođije biber 1 narandža 300 ml paradajz sosa 3 g soli 1,5 kg pilećih bataka Priprema: U nauljenu posudu za pečenje stavite pileće batake. Sipajte paradajz sos, posolite, pobiberite, dodajte malo mirođije. Ubacite u rernu i kada meso dobije rumenu boju, preko njega stavite oljuštene pomorandže. Servirajte toplo!
SVINJSKI RAŽNJIĆI
Sastojci: bibera po ukusu3 g soli2 kg svinjskog filea3 g vegete Priprema: Isecite svinjetinu na kockice. Posolite i pobiberite po ukusu. Promešajte meso i neka odstoji nekoliko sati ili preko noći. Sutradan poređajte meso na ražnjiće i grilujte u tiganju ili na roštilju, uz okretanje, tako da meso bude pečeno podjednako sa svih strana.
BIFTEK SA PEČURKAMA
Sastojci: 3 g bibera3 g soli1 kg bifteka300 g šampinjona Priprema: Meso isecite na deblje šnicle. Pecite meso na vrelom suvom gril tiganju po dva minuta sa obe strane. Posolite i pobiberite meso pa zagrejte rernu na 125 stepeni. Pecite ga sat vremena i po završetku pečenja svaki biftek umotajte u foliju. Za to vreme […]
POHOVANI PILEĆI KOMADIĆI
Sastojci: 700 g pilećih prsa100 g prezli2 belancapo potrebi suvi biljni začinpo potrebi biber Priprema: Prezle malo propržiti na suvom tiganju. Belanca blago umutiti mikaserom. Prsa iseći na manje komadiće, začiniti vegetom i biberom pa uvaljati u belanca a zatim u prezle sa susamom. Pripremljene komadiće mesa redjati u pleh obložen papirom za pečenje i […]
BATACI U SOJA SOSU
Sastojci: 1 kg manjih pilećih bataka2-3 kašike tamnog soja sosapo ukusu soli i bibera1 kašika maslinovog ulja1/2-1 kašičice crvene ljute papričice2 čena belog luka Priprema: Batake oprati i posušiti. Staviti ih u dublju posudu i zaliti marinadom napravljenom od soja sosa, malo ulja, sitno iseckane crvene papričice i belog luka. Ako je potrebno, posoliti, i […]
PILEĆE PLJESKAVICE
Sastojci: 1 kg pilećih bataka400 g krompira400 g šargarepe150 g trapista2 kom mlada luka suvi biljni začinbiberaleva paprika Za paniranje: brašnojajaprezla Priprema: U šerpu staviti batake (iskoštene), krompir i šargarepu, začiniti suvim biljnim začinom i biberom i ostavii da se kuva oko 40 minuta. Kada se sve to lepo skuva, potrebno je sve procediti i […]