Sastojci:

• 1 ½ kg šarana
• 2 crna luka
• 2 šargarepe
• 1 komad celera
• peršun
• 4 zrna bibera
• 2 karanfilića, 1 lovorov list
• pola limuna

Za sos:

• pola litre piva
• 1 supene kašika vinskog sirćeta
• 50 g suvog grožđa
• 50 g badema

Priprema: 

Očistiti i ocediti šarana, staviti ga u posudu zajedno sa lukom, šargarepom, celerom, i peršunom. Kuvati na tihoj vatri 25 minuta.

Staviti ribu na veliki tiganj. Napraviti sos od riblje supe i piva. Dodati vinsko sirće, suvo grožđe i bademe. Začiniti po ukusu. Dokuvati.

ŠARAN NA POLJSKI NAČIN

Course: glavno jelo