Name: ŠARAN NA POLJSKI NAČIN
Ingredients: 1 1/2 kg šarana; 2 crna luka; 2 šargarepe; 1 komad celera; peršun; 4 zrna bibera; 2 karanfilića (1 lovorov list); pola limuna; pola litre piva; 1 supene kašika vinskog sirćeta; 50 g suvog grožđa; 50 g badema

Štampaj recept

ŠARAN NA POLJSKI NAČIN

Course: glavno jelo

Sastojci

1 1/2 kg šarana
2 crna luka
2 šargarepe
1 komad celera
peršun
4 zrna bibera
2 karanfilića 1 lovorov list
pola limuna

Za sos:

pola litre piva
1 supene kašika vinskog sirćeta
50 g suvog grožđa
50 g badema

Upustvo

Očistiti i ocediti šarana, staviti ga u posudu zajedno sa lukom, šargarepom, celerom, i peršunom. Kuvati na tihoj vatri 25 minuta.
Staviti ribu na veliki tiganj. Napraviti sos od riblje supe i piva. Dodati vinsko sirće, suvo grožđe i bademe. Začiniti po ukusu. Dokuvati.