Sastojci:

• 4 komada jaja,
• 200g šećera u prahu,
• 120g maslaca,
• 100ml mleka,
• 120g maka,
• 100g suvih šljiva,
• 50ml ruma,
• 200g kisele pavlake,
• 1 kesica vanile,
• 1 kesica rum šećera,
• 1 kesica praška za pecivo,

• 100g bele čokolade za ukrašavanje

Priprema:

Izvaditi maslac iz frižidera ranije da bi bio sobne temperature.

Iseckati suve šljive i preliti ih rumom.

Prokuvati mleko i preliti mak, pa ostaviti da se prohladi.

Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Odvojiti žumanca i belanca u posebne posude. Prvo umutiti belanca i polovinu šećera u prahu. Skloniti sa strane, pa uzeti činiju sa žumancima. U žumanca dodati maslac i ostatak šećera u prahu, vanilin i rum šećer.

Dobro umutiti, zatim dodati popareni mak i pavlaku.

Opet dobro sjediniti, pa dodati prethodno prosejano brašno koje smo pomešali sa praškom za pecivo, promešati kašikom. U to dodati iseckane suve šljive sa rumom.

Sjediniti dobro, pa na kraju umešati šam od belanaca koji smo umutili odmah na početku.

Modle za mafine napuniti papirnatim korpicama i kašikom rasporediti testo.

Ukupno se dobije oko 24 mafina.

Peče se u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta.

Prohlađene mafine ukrasiti otopljenom belom čokoladom.