Go Back
Štampaj recept

ŠARAN NA POLJSKI NAČIN

Course: glavno jelo

Sastojci

  • 1 1/2 kg šarana
  • 2 crna luka
  • 2 šargarepe
  • 1 komad celera
  • peršun
  • 4 zrna bibera
  • 2 karanfilića 1 lovorov list
  • pola limuna

Za sos:

  • pola litre piva
  • 1 supene kašika vinskog sirćeta
  • 50 g suvog grožđa
  • 50 g badema

Upustvo

  • Očistiti i ocediti šarana, staviti ga u posudu zajedno sa lukom, šargarepom, celerom, i peršunom. Kuvati na tihoj vatri 25 minuta.
  • Staviti ribu na veliki tiganj. Napraviti sos od riblje supe i piva. Dodati vinsko sirće, suvo grožđe i bademe. Začiniti po ukusu. Dokuvati.