Sastojci:

sir ementaler

prezle

peršunovo lišće

Masa za palačinke:

2 jajeta

so na vrh noža

2 dl vode

2 dl mleka

oko 500 g brašna

Priprema:

Iseći poduže, uske i tanke komadiće sira ementalera. Prvo ih zamočiti u masu za palačinke.

Svaki komad sira provući kroz ovu masu, a zatim ga uvaljati u prezle.

U šerpu staviti mast da se zagreje, spuštati sir i pržiti ga na umerenoj vatri dok lepo ne porumeni.

Pržene komadiće sira slagati na plitku zdelu, ukrasiti ih peršunom i služiti toplo kao predjelo.

EMENTALER PRŽEN NA MASTI

Course: toplo predjelo