EMENTALER PRŽEN NA MASTI
Course: toplo predjelo
Sastojci
- sir ementaler
- prezle
- peršunovo lišće
Masa za palačinke:
- 2 jajeta
- so na vrh noža
- 2 dl vode
- 2 dl mleka
- oko 500 g brašna
Upustvo
- Iseći poduže, uske i tanke komadiće sira ementalera. Prvo ih zamočiti u masu za palačinke.
- Svaki komad sira provući kroz ovu masu, a zatim ga uvaljati u prezle.
- U šerpu staviti mast da se zagreje, spuštati sir i pržiti ga na umerenoj vatri dok lepo ne porumeni.
- Pržene komadiće sira slagati na plitku zdelu, ukrasiti ih peršunom i služiti toplo kao predjelo.