Sastojci:

50 g bosiljka
100 g sušenog paradajza
100 g badema ili pinjola
80 ml esktra devičanskog maslinovog ulja
3 čena belog luka
50 g narendanog parmezana
1 kašika balzamiko sirćeta
So
Po želji malo ljute paprike

Priprema:

Za crveni pesto sos, prepecite bademe u tiganju bez začina, ostavljajući ih na vatri desetak minuta. U blender stavite bosiljak, balzamiko sirće, prepečene bademe, beli luk, ljutu papričicu i so. Izmiksajte sve u blenderu na nekoliko sekundi.

Zatim dodajte sušeni paradajz i parmezan i miksajte sve zajedno još 10 sekundi.

Smesu prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem i dobro promiksajte, u trajanju od oko 30 sekundi, a potom prelijte u činiju.

Crveni pesto sos se može čuvati u frižideru duže od mesec dana, u dobro zatvorenoj posudi prekriven ekstra devičanskim uljem.