SOS OD MIROĐIJE
Sastojci: biber 150 ml mleka 1 limun 15 g brašna mirođija so, šećer 30 ml ulja Priprema: U manjoj posudi ugrejte ulje, dodajte brašno i napravite zapršku. Sipajte vodu i mleko mešajuči sve vreme. Dodajte sitno isečenu mirođiju, so, biber, šećer i sok jednog limuna. Mešajte dok ne provri i dok se sos ne zgusne. […]
MAJONEZ
Sastojci: 2 jaja 1,5 kašičica soli 1 kašičica šećera 1 kašičica senfa 2 supene kašike limuna Priprema: Sve sastojke staviti u teglu od 800 g i dopuniti teglu uljem. Mutiti štapnim mikserom 2 do 3 min i majonez je gotov.
BRETONSKI SOS
Sastojci: • 2 žumanca • 1 kašičica senfa • so, biber • sirće • margarin Priprema: Dobro izmutiti dva žumanca sa 1 kašičicom senfa. Posoliti, pobiberiti i staviti sirće po želji. Posebno rastopiti malo margarina i mlako dodavati u predhodnu smešu sve dok smesa ne bude gustine kao majonez. Ovaj sos koristiti uz ribu ili […]
BEŠAMEL SA PEČURKAMA
Sastojci: • 30 g margarina • 20 g brašna • 1/2 l mleka • 125 g svežih pečuraka • 2 dcl pavlake • sok od limuna Priprema: Napraviti bešamel od margarina, brašna i mleka. Kuvati ga dos se ne zgusne. Potom dodati pečurke. Kuvati ih još malo i potom dodati pavlaku i malo limunovog soka.
KARI SOS
Sastojci: • 2 dcl majoneza • kečap • 2 kašike aleve paprike • pola kašike mlevenog karija Priprema: Sve gore navedene sastojke sjediniti i služiti hladno
SOS OD PEČURAKA SA BELIM VINOM
Sastojci: • 1/2 kg svežih pečuraka • maslac • glavica crnog luka • brašno • belo vino Priprema: Očistiti i dobro oprati pečurke, potom ih iseći na tanke listiće. U drugu posudu staviti maslac, iseckani crni luk, peršun i pečurke i polako ih dinstati, a pri tom dodavati belo vino. Kada su pečurke skoro gotove […]
SOS SA CRNIM LUKOM
Sastojci: • mast • 2 kašike brašna • crni luk • so i biber • po ukusu sirće Priprema: U šerpu staviti jednu kašiku masti, 2 kašike brašna i pržiti dok ne porumeni. Potom dodati crni luk i dobro ga propržiti sa zaprškom. Postepeno dodavati supu da ne bi bilo grudvica u umaku. Umak kuvati […]
PRELIV KARBONARA
Sastojci: • 100 g dimljene slanine • 1 čen belog luka • 4 jaja • 50 g parmezana • so i biber Priprema: Slaninu sitno iseckati i propržiti. Skinuti sa šporeta i dodati beli luk, i začiniti prema ukusu. Dodati istučena jaja i parmezan. Dobro sve sjediniti i preliti preko špageta.
PRELIV ZA ŠPAGETE
Sastojci: • 1 dcl ulja • 100 g slanine • glavica crnog luka • malo ljute paprike • 100 g oguljenog paradajza Priprema: Iseckati slaninu i malo je propržiti na ulju. Kada porumeni izvaditi je, i u tu istu masnoću dodati crni luk i malo ljute paprike. Kada je luk pržen dodati oguljeni paradajz. Kuvati […]
PESTO PRELIV
Sastojci: • 10 listova bosiljka • 1 čen belog luka • pola kašike badema • 3 kašike parmezana • 1 dcl maslinovog ulja • so i biber Priprema: Blenderom izmrviti bosiljak, beli luk, bademe i maslinovo ulje. Mutiti sve dok masa ne bude glatka. Kada masa bude sasvim glatka dodati parmezan, pobiberiti, posoliti i služiti […]