Name: TUNA TATAR BIFTEK
Ingredients: 130 g sveža tuna; 100 g avokado; 30 g paradajz; 10 g mladi luk; 5 g luk vlašac; 10 g đumbir; 1 g kari prah; 1 g korijander; 3 g soja sos; 1 g beli luk; 2 g vasabi; 3 g limunov sok; 2 g ojster sos; 2 ml čeri sirće; 2 ml maslinovo ulje; mleveni biber po ukusu

Štampaj recept

TUNA TATAR BIFTEK

Course: glavno jelo, hladno predjelo

Sastojci

130 g sveža tuna
100 g avokado
30 g paradajz
10 g mladi luk
5 g luk vlašac
10 g đumbir
1 g kari prah
1 g korijander
3 g soja sos
1 g beli luk
2 g vasabi
3 g limunov sok
2 g ojster sos
2 ml čeri sirće
2 ml maslinovo ulje
mleveni biber po ukusu

Upustvo

Svežu tunu iseckati na kockice.
Napraviti sos mešanjem iseckanog mladog luka, belog luka, rendanog svežeg đumbira, karija u prahu, korijandera, soja sosa, limunovog soka, bibera i soli. Iseckanu tunu preliti sosom.
Paradajz iseckati na sitne kockice, odstraniti semenke. Oljuštiti avokado, iseći tanke listove potrebne za dekorisanje. Ostatak avokada isto iseći na sitne kockice. Dodati mladi luk, đumbir, korijander, limunov sok, biber, so, maslinovo ulje, iseckanu ljutu papričicu. Sve sastojke pomešati.
Pripremiti vinegret sos za prelivanje tatara od tune. Pomešati ojster sos, luk vlašac, čeri sirće i maslinovo ulje. U kalup prvo dodati iseckanu tunu, zatim paradajz i avokado. Skloniti kalup i jelo preliti vinegret sosom. U tanjir dodati iseckani miks zelene, žute i crvene paprike. Sipati oko jela vasabi i staviti listove bosiljka. Ili već kako želite da ukrasite. Na tatar staviti tanke listove od avokada.