Propržite iseckan crni luk, pa dodajte patlidžan isečen na kriške i pržite pet minuta. Dodajte oljušten iseckan paradajz, posolite i kuvajte dok patlidžan sasvim ne omekša. Komade patlidžana izdvojte iz mase.

Ostatak mase stavite u blender, dodajte jogurt i bosiljak i dobro izmiksajte. Ovim sosom prelijte kuvane makarone.

Servirajte tako što prvo patlidžane stavite na tanjir, pa preko njih testeninu sa paradajzom. Može se odozgo staviti parmezan ili sitno sečen bosiljak.