Sastojci:

svinjska rebra – 1 kg

ZA MARINADU

terijaki sos – 10 kašika

vorčester sos – 2 kašika

belo vino – 100 ml

med – 1 kašičica

biber – 1 kašičica

kumin – 1/2 kašičice

aleva paprika – 1 kašičica

beli luk – 3 čena

ulje – 30 ml

Priprema:

Rebra se operu i razdele. Prebacuju se u šerpu sa poklopcem, posipaju se kuminom, biberom i alevom paprikom, prelivaju se sa medom rastvorenim u belom vinu, dodaju se gnječeni čenovi belog luka, terijaki sos, vorčester sos i ulje. Promešaju se dobro, da se marinada ravnomerno rasporedi.

Šerpa se poklapa i stavlja se u frižider tokom noći, da se mariniraju rebra. Što duže ostanu u marinadi to bolje.

Roštilj se zagreva maksimalno i natrlja se sa parčetom slanine da se omasti.

Marinirana rebra se ispeku sa svih strana, tako što se povremeno okreću, dok ne preplanu, da bi bila ukusna. Tokom pečenja se mažu pomoću četke ostatkom marinade iz šerpe.

Svinjska rebra se serviraju vruća sa salatom po želji.