Patlidžane i tikvice narezati na pola santimetra debele uzdužne ploče, posoliti i ostaviti da stoji 30 minuta. Osušite ih na papirnoj salveti, pa ih propecite na zagrejanom ulju u gril tiganju.

Tikvice stavite na patlidžan i savijte u rolnice.

Sos od kečapa sa šampinjonima staviti u staklenu vatrostalnu posudu, po njemu rasporediti rolnice i sve zajedno zapeći oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Izvadite na tanjire i u sredinu rolnice umetnuti štapiće sira ili šunke isečene na rezance.