Name: ROLAT OD KOKOŠIJEG MESA
Ingredients: 1 starija kokoška; 2 zemičke oceđene od mleka; 2 jaja; 2 glavice crnog luka; so i biber; 1,5 dl ulja; 3 kašike brašna; 2 kokošije džigerice; 4 jaja; 3 glavice crnog luka; peršunov list; so i biber

Štampaj recept

ROLAT OD KOKOŠIJEG MESA

Course: glavno jelo

Sastojci

1 starija kokoška
2 zemičke oceđene od mleka
2 jaja
2 glavice crnog luka
so i biber

Za nadev:

1,5 dl ulja
3 kašike brašna
2 kokošije džigerice
4 jaja
3 glavice crnog luka
peršunov list
so i biber

Upustvo

Kokošije meso dva puta samleti, zajedno sa zemičkama, dodati jaja, isprženi luk, biber, so, i sitno isečen peršun. Dobro izmešati, ostaviti i praviti nadev.
Kokošije Džigerice iseći na koturove i brzo ispeći na vrelom ulju. Dodati sitno isečen crni luk, peršun, biber, so, i umućena jaja. Sve dobro ispržiti i ostaviti da se ohladi.
Dasku posuti brašnom i od mesa napraviti okruglu tanju šniclu. Nadenuti je i zaviti u rolnu, premazati je belancima. Na dobro zagrejanom ulju na štednjaku rolat ispeći. Služiti topao sa umakom i zelenom salatom.