Sastojci:
• 8 tankih junećih šnicli
• so i biber
• glavica luka
• veza peršunovog lišća
• tri kašike topljenog sira
• 2 kašike ulja
• puter
• brašno
Priprema:
Dobro izlupati šnicle, posoliti i pobiberiti. Na svaku staviti komadić sira i seckani peršun, zaviti u rolnu, pričvrstiti čačkalicom, propržiti na ulju i izvaditi rolnice na tanjir.
Na masnoći u kojoj su se pržile ispržiti seckani luk, vratiti rolnice, naliti sa oko 3 dl vode, pobiberiti i dinstati oko 2 sata.
U sok zatim dodati malo brašna razmućenog u malo vode i kuvati dok se sos ne zgusne.
