Sastojci: 

• 1 kg svežih pečuraka
• 2 kašike ulja
• malo soli i bibera
• 75 g šunkarice
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašičica majčine dušice
• 1/8 l kisele pavlake

Priprema: 

Očistiti i oprati pečurke. Skinuti glavice i ostaviti ih cele. Drščice pečuraka sitno iseckati. Glavice posoliti i pobiberiti i pržiti na vrelom ulju 5 minuta. Izvaditi.

Propržiti šunkaricu. Dodati seckani luk i propržiti ga. Sada dodati iseckane pečurke, majčinu dušicu, so i biber. Sve dinstati 5 minuta na niskoj temperaturi. Doliti pavlaku i dinstati još 1 minut.

Glavice pečuraka preliti ovom smesom i ukrasiti ih režnjevima limuna.

Francuski hleb zagrejati u rerni i natrljati ga čenom belog luka.

Ove pečurke su izvanredan prilog ramsteku ili telećem pečenju.

PUNJENE PEČURKE GOURMET

Course: toplo predjelo