Sastojci:

1 kg brašna

1 kg svinjske krtine

malo šunke

1 kašičica soli

3 supene kašike masti ili maslaca

1 žumance

mleko

kosti i svinjske noge za pihtije koje treba kuvati sa nešto malo soli i 1 glavicom luka dok ne počne da se pihtija

Priprema:

Brašnu dodati masti ili maslaca, posoliti i pobiberiti, staviti žumance i zamesiti mlekom gusto testo. Razviti u debljinu jednog prsta i odvojiti od toga jednu četvrtinu za gornju koru.

Mašću pomazati plitak, okrugao ili ovalan pleh, obložiti testom tako da malo pređe ivicu. Nadevati mesom, isečenim na kocke, tako da se sva praznina dobro ispuni kako bi gornja kora mogla da se postavi ravno i čvrsto prilepi za ovlažene ivice donjeg testa. Izrezati mali otvor na vrhu. Premazati žumancetom i peći, otprilike sat i po, dva.

Kada je pita pečena i počne da se hladi, mali otvor na vrhu proširiti i naliti sokom od pihtija. Ostaviti da se malo stegne, pa ponovo doliti iste tečnosti da se pita iznutra napuni pihtijama.