Sastojci:

1 kg batata
oko 200 ml mleka (kravljeg ili od orašastih plodova)
100 g sušenog paradajza
kašika putera ili maslinovog ulja
mladi luk
so

Priprema:

Skuvajte batat u ljusci dok ne postane mekan (oko 30 minuta). Nemojte dodavati so u vodu. Unapred izvadite iz frižidera mleko da ne bude hladno. Sitno naseckajte sušeni paradajz i mladi luk.

Skuvani batat pažljivo oljuštite i izmiksajte ga u blenderu ili mikserom zajedno sa mlekom. U pire dodajte kašiku putera ili ulja, so po ukusu i još jednom dobro promešajte.

Ako želite pikantniji ukus, dodajte i kašičicu karija. Dodajte naseckan sušeni paradajz i kašikom ga pomešajte sa pireom.

Izručite pire u tanjire, pospite preko paradajzom i mladim lukom.