Odabrati jedno dobro ugojeno pile, očistiti ga i iseći na komade. Očistiti i iseći 1 kg crnog luka i staviti ga na mast, ali ga ne upržiti suviše. Posoliti luk i dodati mu nekoliko babura paprike i ostaviti da se još malo dinsta.

Dodati 100 g maslaca, malo sitne paprike, sitnog bibera pa sve dobro promešati.

Staviti u luk pileće meso, 4 zrela isečena paradajza i 200 g kisele paprike.

Sve promešati, poklopiti i ostaviti da se lagano kuva ne dolivajući vode.

Zasebno skuvati 3 do 4 krompira, oljuštiti ih i iseći u četvrtine. Krompir služiti uz paprikaš.