Ovo je starinski kolač. Evo kako se mesi. Razvući testo za pite, te razvijene listove namazati maslinovim uljem. Poređati po testu gomilice pekmeza od šljiva i krupno stučenih oraha. Načiniti savijaču, podmazati dno tepsije pa ispeći. Kad je pekmezara pečena, preliti je šerbetom načinjenim kao za suvu pitu ili baklavu. Preliva se vruća pita sa prohlađenim šerbetom.