Sastojci:

• 1 kg pastrmke
• 1 l belog vina
• 1/4 l vode
• 2 šargarepe
• 2 crna luka
• peršun
• 1 celer
• 10 zrna crnog bibera
• so
• 2 do 3 oguljene kriške limuna

Priprema:

Oprati ribu bez skidanja kože. Iseći, ukloniti džigericu i dobro očistiti iznutra. Staviti u posudu i dodati vino i vodu.

Odgore poređati kolutove limuna i šargarepe. Dodati seckani luk, peršun, celer, i papriku.

Kada počne da vri, smanjiti temperaturu, i kuvati oko 25 minuta.

Pažljivo izvaditi pastrmku iz posude, preliti sos preko povrća i poslužiti sa krompirom.

PASTRMKA U BELOM VINU

Course: glavno jelo