Sastojci:

sitni krastavac kornišon 5 kg
biber u zrnu 10 g
sirće 1 l
voda 3 l
šećer 200 g
so 250 g

Priprema:

Krastavce oprati i složiti u tegle. Preko krastavaca staviti biber u zrnu. Zatim skuvati preliv od vode, soli i šećera, staviti da provri. Kada provri u to dodati litar sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Ohladiti preliv i ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle. Zatim uzeti veću šerpu, a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle. Naliti sa hladnom vodom i uključiti ringlu, pa kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu, a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi.

PASTERIZOVANI KRASTAVCI