Kao toplo predjelo, može zgodno poslužiti ovaj paradajz napunjen umakom.

Paradajz pripremiti ovako: saseći im poklopce, izvaditi meso kašičicom, ocediti od soka, posoliti i malo pobiberiti.

Za umak staviti u šerpu kašiku maslaca, dodati brašno, pa ga propržiti, ali ga ostaviti belo. Zatim dodati tanjir struganog sira i vrlo malo vode. Ovaj umak treba da je gust kao majonez.

Puniti njime paradajz, poklopiti njihovim poklopcima, staviti ih u pećnicu i peći nekih pola sata. Služiti ih tople.