Sastojci:

2,5 dl mleka
2,5 dl vode
šećer
so
1 jaje
ulje
1 kvasac
1kg brašna

Priprema:

U 2,5 dl mlakog mleka sa malo šećera staviti jedan kvasac da se podigne.
U posudu za mešenje sipati 2,5 dl mlake vode, malo šećera, soli, 1 jaje, malo ulja, i dodati podignut kvasac. Dodavati po malo brašna i mesiti testo. Potrebno je oko 1 kg.
Testo za krofne treba da je meko, ali da se ne lepi za ruke i posudu gde mesimo. Mesimo dok testo nije glatko. Ostavimo ga prekriveno platnenim salvetom da se podigne, oko 1h.
Dasku za mešenje pospemo brašnom izvadimo testo iz posude, napravimo jufku, oklagijom rastinjimo debljine oko 1,5cm, sečemo testo modlom ili čašom, vadimo krofne i ređamo na stolnjak, prekrijemo i ostavimo da odstoje oko 20min.
Pečemo ih u dosta ulja, koje mora biti dobro zagrejano, da se krofne ne natope masnoće. Ispečemo da obe strane budu rumene. Vadimo i stavljamo na papirni salvet da pokupi masnoću.
Posle posipamo šećerom u prahu i ređamo u tacnu. Ako vam je ova količina krofni puno možete umanjiti meru.