Sastojci:

60 g maslaca ili margarina

2 jajeta

malo soli

400 g mekog svežeg sira

150 do 200 g brašna

voda

so

malo rastopljenog maslaca

mrvice ili prezle

Priprema:

Maslac ili margarin penasto umutiti, dodati jaja, so, pasiran sir i toliko brašna da se dobije srednje tvrda masa.

Dobro izmešati pa ostaviti da malo odstoji. Od testa praviti manje knedle i kuvati ih 15 do 20 minuta u vodi koja lagano vri. Ocediti ih, preliti rastopljenim maslacem, a po želji na maslacu se mogu ispržiti prezle.

Uz knedle služiti kompot, salatu itd.

KNEDLE OD SIRA