KNEDLE OD POVRĆA
Sastojci
- 600 g povrća po izboru npr. kelj, keleraba, karfiol, krompir
- veza peršuna
- 2 zemičke
- 2 jajeta
- 200 g putera
- 250 g brašna
- 50 g mrvica od hleba prezli
- 1 dl mleka
- so
Upustvo
- Povrće očistiti, sitno iseckati i dinstati na puteru dolivajući po malo vode.
- Zemičke iseći na kockice, ispržiti na puteru i dodati povrću.
- U sudu za mešenje ulupati žicom jaja, mleko i brašno, dodati u tu masu povrće i zemičke, posoliti i pobiberiti. Od dobijene mase oblikovati knedle i spuštati ih u slanu vrijuću vodu.
- Kuvane knedle vaditi jednu po jednu, ocediti ih i stavljati u činiju u kojoj će se služiti. Preliti ih mrvicama isprženim na puteru.