Sastojci:
600 g povrća po izboru (npr. kelj, keleraba, karfiol, krompir)
veza peršuna
2 zemičke
2 jajeta
200 g putera
250 g brašna
50 g mrvica od hleba (prezli)
1 dl mleka
so
Priprema:
Povrće očistiti, sitno iseckati i dinstati na puteru dolivajući po malo vode.
Zemičke iseći na kockice, ispržiti na puteru i dodati povrću.
U sudu za mešenje ulupati žicom jaja, mleko i brašno, dodati u tu masu povrće i zemičke, posoliti i pobiberiti. Od dobijene mase oblikovati knedle i spuštati ih u slanu vrijuću vodu.
Kuvane knedle vaditi jednu po jednu, ocediti ih i stavljati u činiju u kojoj će se služiti. Preliti ih mrvicama isprženim na puteru.
