Sastojci:
• 3 para pilećih grudi bez kožice
• brašno
• 1 ulupano jaje
• prezla
• četvrtina šoljice biljnog ulja
• 500 g oljuštenog i usitnjenog paradajza
• 6 kriški punomasnog sira ili mocarele
• sveža žalfija ali može i mešavina suvih mediteranskih začina
• so i biber
Priprema:
Isecite grudi na tanke šnicle, posolite ih, uvaljajte u brašno, pa u jaje i prezlu i pržite sa svake strane po 2 do 3 minuta.
Kad se isprže, izvadite ih i ostavite sa strane.
U isto ulje dodajte paradajz, pa kuvajte na tihoj vatri uz mešanje 4 do 5 minuta. Vratite piletinu stavite odozgo narendan sir, začinite, pokrijte i ostavite da se kuva 5 minuta.
Služiti uz testeninu, kuvani pirinač ili krompir.
