Teleći jezik dobro oprati i staviti na šporet da se skuva.Kada je mek  izvaditi ga iz vode, odmah mu skinuti kožicu. Jezik iseći na kockice.

Uzeti  posudu staviti na šporet, staviti malo masnoće, i dodati 2-3 glavice crnog luka, koji smo sitni isekli. Luk posoliti, i pržiti da porumeni.

U isprženi luk dodati isečen jezik, promešati dodati malo vode i ostaviti da krčka dok luk ne omekša, a i jezik da se dobro skuva.

Pri kraju staviti malo crvena slatke paprike, bibera, sve promešati. Ako je potrebno dodati još malo vode, jer gulaš mora imati safta. Sve to lepo da ukrčka i služiti uz pire krompir, testeninu ili pirinač, i neku salatu.