Sastojci:

1 kg plavog patlidžana

2 paradajza

1 glavica crnog luka

100 g feta sira

60 g bilo kod kačkavalja

200 g kisele pavlake

3 jajeta

1 veza peršuna

ulje

so i biber po ukusu

1/2 kašičice timijana

1/2 kašičice origana

Priprema:

Plavi patlidžan oprati, očistiti od kore i iseći na krugove. Posoliti i ostaviti 30 minuta da odstoji. Polovinu na krugove isečenog patlidžana kratko ispržiti na ulju.

Fil za musaku napravite tako što ćete sitno iseckati crni luk, dodati drugu polovinu isečenog na kockice plavog patlidžana i sve začine (so, biber, seckan peršunov list, timijan i origano). Dobijenu masu prodinstajte i izmiksirajte u blenderu. Dodajte oljušten i na kocke sečen paradajz. Posebno izgnječiti fetu, narendan kačkavalj i jaja. Jedan deo (otprilike polovinu) sipati u izmiksiran fil .

U podmazanzu vatrostalnu posudu staviti polovinu isprženog patlidžana isečenog na krugove. Preko staviti pripremljen fil. Prekriti drugom polovinom prženog patlidžana.

Musaku zaliti ostatkom mešavine sira i jaja. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. Odlična je i vruća i hladna.