Slaninu iseći u kocke od 1 cm, pa je popariti i ocediti. U osrednjoj šerpi zagrejati maslac i u njemu propržiti slaninu i luk, da malo požute, a zatim ih izdvojiti na jedan tanjir.

U masnoću koja je ostala u šerpi načiniti sa brašnom sasvim belu zapršku, naliti je supom pa pustiti da provri. Tada spustiti u šerpu slaninu, grašak, luk i peršun. Poklopiti pa pustiti da polako kuva oko pola sata, ako je grašak mlad, malo više ako je grašak stariji.

Posoliti pre služenja ako je potrebno. Poslužiti u plitkoj činiji.