Na ulju i polovini putera propržite kockice pančete i iseckani peršun, dodajte grašak, posolite i dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte vrelu supu, poklopite i kuvajte još 10 minuta, a onda polako sipajući i stalno mešajući dodajte pirinač i oprano lišće radiča.

Sve ostavite na jačoj vatri oko 15 minuta, probajte pa ako je potrebno dodajte još soli.

Čorbu sipajte u činiju, dodajte preostali puter izmešajte i pospite parmezanom. Ova čorba dobra je i topla i hladna.