Sastojci:

1,5l vode
250g šećera
125g belog kukuruznog brašna
6g svežeg kvasca

Priprema:

Brašno staviti u lonac, preliti ga mlakom vodom, dobro promešati kako ne bi bilo grudvica, pa ga pokriti krpom i ostaviti da odstoji 12 sati.

Posle tog vremena, na umerenoj vatri kuvati oko 2 sata uz povremeno mešanje dok se blago ne zgusne.

Skloniti sa vatre, pa kada se ohladi dodati kvasac razmućen u oko u 100ml tople vode (predhodno ga ostaviti da se aktivira). Sipati zatim kvasac u kukuruzno brašno, izmešati i ostaviti da odstoji ponovo 12 sati.

Odstajalo zatim procediti i dodati šećer. Mešati dok se šećer ne istopi.

Pripremljenu bozu dobro ohladiti u frižideru pre služenja, a pred služenje dobro posuti cimetom.