Sastojci:

1 kilogram boranije
3 krompira
1 paradajz ili 2 kašike soka od paradajza
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
so
suvi biljni začin
biber
1 kašika brašna
aleva paprika
ulje
peršunov list

Priprema:

Na vrelom ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati boraniju, prethodno opranu, očišćenu i isečenu na komade dužine 3-4 santimetra. Naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati dok boranija upola ne omekša. Posoliti, dodati suvi biljni začin, sitno seckani beli luk, paradajz isečen na kriške ili sok od paradajza i očišćen krompir isečen na kocke. Kuvati dok boranija i krompir ne omekšaju.

U malo hladne vode razmutiti brašno sa kašičicom aleve paprike i sipati u boraniju. Promešati i kuvati još desetak minuta. U kuvanu boraniju dodati sitno seckani peršunov list.

Jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog uz faširane šnicle, dinstano meso i slično.