Sastojci:

Testo: 

300 g brašna

225 g margarina

100 ml ledeno hladne vode

1-2 kašike šećera

1 kašičica soli

Punjenje:

500 g višanja

1 čaša (od jogurta) šećera

5 kašika brašna

1 vanilin šećer

1 kašičica ekstrata od vanile

1 jaje

Priprema:

Omekšali margarin iseći na kockice. U mikseru za testo prvo promešati brašno, dodati so i šećer i na kraju kockice margarina. Mešati oko 30 sekundi. U smesu postepeno dodavati ledenu vodu i mesiti mikserom dok se ne dobije glatko testo.

Podeliti ga na 2 dela, pa svaki deo obložiti alu folijom i ostaviti da odstoji u frižideru oko 60 minuta. Potom jedan deo testa oklagijom razviti u krug, nekoliko cm većeg prečnika nego što je pleh u kojem će se peći. Pomoću oklagije premestiti testo u dobro podmazan pleh.

Višnje dobro ocediti i pomešati sa brašnom, šećerom, vanil šećerom i ekstratom vanile. Sve dobro sjediniti, sipati preko testa u kalup. Preko fila staviti nekoliko komadića margarina. Zatim drugi deo ohlađenog testa razviti u krug i izrezati na trake širine 1,5 cm. Uplesti ih preko fila. Viljuškom spojiti gornju i donju koru.

Odgore premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Potom, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 40 minuta. Pre služenja pite ostaviti da stoji oko 1 sat.