Sastojci:
Za deo od kupusa:
2 glavice crnog luka
1 kašika masti
1 kg kupusa ribanca
Za deo od mesa:
1 kg svinjskog mesa
1 kašika masti
2 glavice crnog luka
Za kraj:
aleva paprika, so, biber
2 dl kisele pavlake
Priprema:
1 kg svinjskog mesa od buta oprati i iseći na male kocke.
Očistiti 2 glavice crnog luka. U veću šerpu staviti 1 kašiku masti da se zagreje na štednjaku, pa u vrelu mast spustiti sitno isečeni luk da se upola isprži.
U luk staviti 1 kg kupusa ribanca., predhodno opranog u hladnoj vodi da bi mu se suvišna kiselina uklonila. Propržiti kupus sa lukom i često ga mešati.
Zasebno u šerpu staviti 1 kašiku masti, 2 glavice sitno isečenog crnog luka, pa odmah spustiti ono isečeno svinjsko meso da se prži kao za paprikaš.
Kad je meso potpuno mekano, a kupus se udinstao, na pola sata pred ručak, pomešati kupus i meso, dodati malo aleve paprike, bibera i soli, pa naliti sa 2 dl kisele pavlake i ostaviti da kratko vreme prokrčka.
