Sastojci:

Za testo:

400 g brašna
200 ml tople vode
1/2 kockice kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
100 ml ulja

Za premazivanje:

250 g margarina

Za nadev:

300 g sitnog sira
1 belance

Premaz:

1 žumance

Priprema:

Testo:

Najpre u toplu vodu izmrviti kvasac uz dodatak šećera. Pustite da nadođe. U prosejano brašno dodati so, ulje, a potom i nadošao kvasac. Prvo mešati varjačom da se sjedini, a potom rukama još par minuta. Ovo testo možete odmah raditi.

Razvaljati oklagijom u pravougaonik. Polovinom margarina sečenog na listove prekriti testo, preklopiti ivice kao pismo. Ponovo razvaljati u pravougaonik i ponoviti postupak sa drugom polovinom margarina, a zatim ponovo preklopiti ivice.

Razvaljati još jednom u pravougaonik i iseći na na manje kvadrate otprilike 3×5 komada.

Sir umutiti viljuškom sa belancetom uz malo soli po ukusu. Stavljati kašikom na sredinu, a potom preklopiti ivice u trougao. Ređati u pleh.

Premazati žumancetom u koje ste kanuli par kapi vode. Posuti susamom. Rernu zagrejati na 220°C. Peći nekih 20ak minuta, tj dok ne porumene.