Name: TESTENINA U SOSU OD PARADAJZA SA PATLIDŽANOM
Ingredients: 250 g testenine; 300 g paradajza; 2 kašičice maslinovog ulja; 300 g plavog patlidžana; 4 kašike jogurta; 1 glavica crnog luka; 1 kašičica iseckanog bosiljka; so (po ukusu)

Štampaj recept

TESTENINA U SOSU OD PARADAJZA SA PATLIDŽANOM

Course: glavno jelo

Sastojci

250 g testenine
300 g paradajza
2 kašičice maslinovog ulja
300 g plavog patlidžana
4 kašike jogurta
1 glavica crnog luka
1 kašičica iseckanog bosiljka
so po ukusu

Upustvo

Propržite iseckan crni luk, pa dodajte patlidžan isečen na kriške i pržite pet minuta. Dodajte oljušten iseckan paradajz, posolite i kuvajte dok patlidžan sasvim ne omekša. Komade patlidžana izdvojte iz mase.
Ostatak mase stavite u blender, dodajte jogurt i bosiljak i dobro izmiksajte. Ovim sosom prelijte kuvane makarone.
Servirajte tako što prvo patlidžane stavite na tanjir, pa preko njih testeninu sa paradajzom. Može se odozgo staviti parmezan ili sitno sečen bosiljak.