Sastojci:
1 zelen
2 šargarepe
šaka krunjenog graška
šaka boranije
malo kupusa
1 celer
1/4 struka praziluka
2 l jake goveđe supe
Priprema:
Za ovu supu spremiti zelen, šargarepu, krunjenog graška, boranije, malo kupusa, celera, 1/4 struka praziluka.
Za ovu supu upotrebiti jaku goveđu supu, ali joj predhodno skinuti svu masnoću. Pripremljenu zelen spremiti svaku posebno, boraniju, šargarepu, celer, kupus iseći na rezance. Šargarepu pržiti na masti.
Boraniju obariti u slanoj vodi, ali u vodu staviti malo soda bikarbone. Isto uraditi i sa graškom. Sodu staviti da bi zelen zadržala svoju boju.
Kada se zelen obari a šargarepa isprži, sipati je u oceđenu goveđu supu i tada služiti.
