Umutiti 6 žumanaca, 300 g masti i 400 g šećera.
Zatim zamesiti pola litre mleka i 10 g kvasca sa 100 g brašna. Testo ostaviti da malo nakisne.
Sastaviti masu od žumanaca, masti i šećera sa nakisnutim testom.
Dodati 500 g brašna, zamesiti sve zajedno i staviti pleh dajući torti željeni oblik, okrugli ili četvrtasti. Peći samo do pola.
U međuvremenu preostalih 6 belanaca, 100 g šećera i sok od 1 limuna mutiti dok ne postane čvrst sneg.
Na pola zapečenog testa premazati slojem pekmeza, a preko pekmeza staviti pripremljeni sneg. Vratiti u rernu da se dopeče.
