Sastojci:
• 1/2 kg svežih pečuraka
• maslac
• glavica crnog luka
• brašno
• belo vino
Priprema:
Očistiti i dobro oprati pečurke, potom ih iseći na tanke listiće. U drugu posudu staviti maslac, iseckani crni luk, peršun i pečurke i polako ih dinstati, a pri tom dodavati belo vino.
Kada su pečurke skoro gotove posuti ih brašnom, pa upržiti ga da bude rumeno. Naliti ih supom ili vodom i kuvati umak.
Kada je gotovo staviti jednu kiselu pavlaku i naravno pobiberiti i posoliti po ukusu.
