SARMA ROLADE

Course: glavno jelo

Sastojci

  • 1/2 kg kiselog kupusa
  • 1/2 kg teletine
  • 1/2 kg svinjetine
  • 1/2 kg govedine
  • 750 g dimljene šunke
  • svinjski kotleti ili kobasica
  • 50 g dimljene slanine
  • 100 g pirinča
  • peršun crni luk, biber, jaja

Upustvo

  • Iseckati ili samleti meso. Propržiti slaninu i meso. Pomešati peršun, žalfiju, pirinač, jaja, biber, sve pomešati i umotati u kiseli kupus i oblikovati rolnice.
  • Staviti naizmenično slojeve kiselog kupusa, dimljenog mesa i rolnice.
  • Posuti peršun i crni luk, pa ponoviti postupak. Kuvati na tihoj vatri oko 50 minuta. Ovo se može kuvati sa i bez dodavanja vode.