Sastojci:

• 1/2  kg kiselog kupusa
• 1/2  kg teletine
• 1/2  kg svinjetine
• 1/2  kg govedine
• 750 g dimljene šunke
• svinjski kotleti ili kobasica
• 50 g dimljene slanine
• 100 g pirinča
• peršun, crni luk, biber, jaja

Priprema:

Iseckati ili samleti meso. Propržiti slaninu i meso. Pomešati peršun, žalfiju, pirinač, jaja, biber, sve pomešati i umotati u kiseli kupus i oblikovati rolnice.

Staviti naizmenično slojeve kiselog kupusa, dimljenog mesa i rolnice.

Posuti peršun i crni luk, pa ponoviti postupak. Kuvati na tihoj vatri oko 50 minuta. Ovo se može kuvati sa i bez dodavanja vode.

SARMA ROLADE

Course: glavno jelo