U tiganj staviti malo ulja i rastopiti malo putera, dodati tanko isečen crni luk posoliti da bi luk pre omekšao. Pržiti luk da omekša. Zatim dodati svežu papriku, crvenu i zelenu, isečenu na kockice, kao i svež spanać.

Povremeno mešati dok ne omekša. U tako pripremljeno povrće razbiti cela jaja, količina zavisi za koliko osoba pripremamo.

Neprestano mešamo da bi se sjedinilo dok se jaja ne ispeku.