Za testo razviti lisnato testo na debljinu od 0,5 cm. Iseći na trake širine 2,5 cm i dugačke oko 25 cm.

Limene fišeke za šam rolne premaazaatti uljem i na njih namotati pripremljene trake, omotano testo na fišecima posuti sitnim šećerom poređati na pleh i peći na temperaturi od 200 stepeni.

Za fil belanca dobro ulupati u čvrst sneg i uz dodavanje šećera, vanil šećera i limunovog soka. Ulupani sneg kuvati na pari i u pečene fišeke puniti ulupan sneg. Fil može da bude i od šlaga.