Sastojci:
3 do 4 kašike ulja
1 glavicu crnog luka
1 do 2 čena belog luka
1 kašika isečenog peršunovog lišća
1 koren praziluka
1 veća šargarepa
2 do 3 paradajza
750 g do 1 kg morskih riba
so, biber
sok od limuna
malo belog vina
Priprema:
Ribe očistiti, oprati, nakapati sokom od limuna i posoliti.
Zagrejati ulje, dodati sitno isečeni crni luk, na kolutove isečen praziluk i na kolutove isečenu šargarepu, pa sve poklopljeno dinstati.
Kada je malo omekšalo, dodati očišćen, oljušten i na komadiće isečen paradajz i iseckan beli luk, pa kratko prodinstati sa povrćem.
Dodati pripremljene komade ribe, sve pobiberiti i doliti malo tople vode. Na umerenoj temperaturi poklopljeno dinstati oko 30 minuta.
Pred kraj kuvanja doliti malo belog vina. Pre služenja posuti iseckanim peršunovim listom.
Uz ovako pripremljenu ribu služiti kačamak, kuvan krompir ili kuvan pirinač.
